Um grupo de estudiosos da gastronomia ou apenas um bando de alarves? A decisão é dos nossos seguidores.
No que nos fomos meter... A nossa vida não ficou nada facilitada com este modelo-Champions para escolha das Francesinhas. Única vantagem é que contamos convosco, os nossos seguidores para nos ajudarem na escolha. Mas é muito difícil. E às vezes, até injusto.
Após um longo interregno, a Irmandade da Francesinha está de volta! Está prestes a arrancar a 2ª Temporada desta iniciativa! Já estávamos com saudades. Vossas e delas. Temos novidades e estamos a contar ainda mais convosco para esta nova fase da nossa vida. 8 francesinhas vão confrontar-se em eliminatórias equilibradas até à glória final. No fim, como de costume, só uma pode ganhar. Vamos visitar velhos conhecidos, novas promessas e escolhas dos nossos seguidores. Acompanhem todas as novidades no nosso site e no facebook.
É engraçado pensar que andamos durante 20 meses a embalar Francesinhas a um ritmo que nunca pensamos ser possível. Foi uma aventura épica e, contra todas as expectativas, saudável. Dento do género, vá. Mas por agora chega. Tudo o que começa tem um fim. Temos que vos agradecer, os restantes membros da nossa Irmandade que nos acompanharam, incentivaram, abanaram a cabeça quando liam as nossas parvoíces. Provamos muita coisa boa, alguma nem por isso, mas estamos satisfeitos com o resultado.
A Irmandade da Francesinha é uma Organização cultural sem fins lucrativos, fundada em 2010, que ambiciona encontrar a melhor francesinha do mundo, contribuindo para o aumento geral da qualidade do prato.
Com base em reuniões periódicas, esta Organização faz avaliações criteriosas e isentas de diversas Francesinhas, desde as mais conceituadas às mais incógnitas e escondidas. Haverá oportunidade para todos.
12 de maio de 2011. Véspera do dia da Nossa Senhora de Fátima. A Irmandade está como sempre incógnita à espera para entrar no Bufete Fase. E se alguém chegasse ao exíguo 1147 da Rua de Santa Catarina e pedisse uma mesa para 13? Gargalhada geral. Ou, em fins de 2016, um "Mega-LOL" e uns quantos bonequinhos amarelos (ou de outra etnia qualquer). Mas a verdade é que, 5 anos e meio depois, ninguém se ri. Só há o pensamento geral dos que estão atrás "Lá vamos nós esperar como o caraças".
Já estava decidido há algum tempo e o dia chegou, a Irmandade voltaria a publicar e iniciaria uma nova temporada. Imaginamos que seria assim algo apoteótico, cheio de gente a aplaudir, aos gritos e nós chegaríamos num carro tipo limousine que parava em frente ao restaurante, um senhor de chapéu abria a porta traseira do carro, a “imagem” passa a câmara lenta, inicia-se a música do Star Wars, a Irmandade sai do carro e a multidão tenta agarrá-los e abraçá-los mas o cordão de seguranças consegue evitar, há miúdas desmaiar de emoção,….
Pela terceira vez a Irmandade desloca-se à terra dos Pescadores para se provar enganada nas outras experiências Poveiras. Aos adeptos desta variante, pedimos desde já desculpas, mas à terceira é de vez e enquanto nos lembrarmos destas, na Póvoa só peixe fresco ou costelinhas.
Finalmente viemos ao Onital. Casa reputada pelas suas Francesinhas, era ainda desconhecida para a maioria de nós, mas a expectativa estava lá no topo.
Dia de Europeu de Futebol, a Irmandade lá se junta para provar mais uma Francesinha desconhecida.
Situado num importante e moderno complexo hoteleiro da Avenida da Boavista, o aspecto do Porto Beer não engana: é uma cervejaria mas com ar requintado, muita luz, mobiliário moderno e funcionário à porta a receber os clientes. Quais clientes? Bom, essencialmente, nós. Não comentamos, mas os nossos olhares cruzaram-se, enquanto pensávamos “Vamos inchar”.
A Irmandade da Francesinha faz crónicas de experiências individuais de degustação às Francesinhas servidas por restaurantes, sempre numa perspectiva positiva de dignificar o prato e contribuir para a sua melhoria. Somos apenas consumidores comuns e não temos qualquer tipo de formação em hotelaria ou gastronómica, para além da mera perspectiva do utilizador. A Irmandade da Francesinha nunca se faz anunciar e as suas visitas são sempre incógnitas. Se algum cliente num restaurante disser ou sugerir que pertence à Irmandade da Francesinha, pedimos por favor que o sirvam bem, como a qualquer outro cliente, mas sabendo que não está a dizer a verdade.