Já estava decidido há algum tempo e o dia chegou, a Irmandade voltaria a publicar e iniciaria uma nova temporada. Imaginamos que seria assim algo apoteótico, cheio de gente a aplaudir, aos gritos e nós chegaríamos num carro tipo limousine que parava em frente ao restaurante, um senhor de chapéu abria a porta traseira do carro, a “imagem” passa a câmara lenta, inicia-se a música do Star Wars, a Irmandade sai do carro e a multidão tenta agarrá-los e abraçá-los mas o cordão de seguranças consegue evitar, há miúdas desmaiar de emoção,….

Finalmente viemos ao Onital. Casa reputada pelas suas Francesinhas, era ainda desconhecida para a maioria de nós, mas a expectativa estava lá no topo.

A Irmandade desta feita visitou um ponto de paragem obrigatório para o Porto boémio. O Paju alimenta estômagos sem relógio há muitos anos. Ali escondido na Rua Faria Guimarães, mesmo à porta do tunel, como que a dizer - “não comias qualquer coisa quente antes de saíres da cidade?”.
Lembro-me de em outros tempos lá ter ido com uns amigos, a meio de uma noite já longa, para comer um arroz de cabidela, em horas já mais perto do pequeno almoço do que do jantar. Mas francesinha foi a primeira vez, para mim e para os outros presentes.

Início de uma agradável noite de Sábado e a Irmandade desloca-se a mais uma viagem para Norte, a descobrir os sabores que a Póvoa de Varzim reserva para nós.
Temos sempre um sentimento especial, algo contraditório, quando nos deslocamos para fora do Porto comer Francesinha. Por um lado Francesinha que é Francesinha, é feita à nossa moda e ponto final. Por outro, vamos com a esperança de encontrar um sabor diferente, um trunfo na manga que nos faça alargar o nosso leque de recomendações.